Le città più importanti dell'Andalucía sono Cordoba, Granada e Siviglia.
Nota il tutto il mondo è la fortezza di Granada, l'Alhambra, in cui sono presenti l'Alcazaba (la "residenza fortificata"), la Casa Reale con i giardini e il quartiere degli Artigiani del Popolo. All'interno è stato poi costruito nel 1527 il palazzo di Carlo V per rimarcare la superiorità del Mondo Cristiano sui Musulmani. Ma la città offre tantissimi splendidi monumenti come la Cattedrale, la Cappella Reale, i Bagni Arabi, il quartiere di Albaicin e il Sacromonte. A Cordoba, invece, è la Grande Moschea (oggi Cattedrale) ad attirare i turisti: era il più importante monumento musulmano di Spagna costruita sopra la pianta della Basilica di San Vincenzo e ciò ha generato un effetto architettonico strano ed impressionante, che l'ha resa famosa in tutto il mondo. Infine a Siviglia sono imperdibili: la cattedrale che segue come grandezza solo San Pietro a Roma e Saint Paul a Londra; i Reales Alcazares, ovvero le fortezze reali costituite dagli ampliamenti dei monarchi successivi al primo Alcázar arabo (al-Qasr) e l'Arena dei Tori chiamata della Real Maestranza che risale al XVIII secolo, quindi è tra le più antiche del mondo e anche una delle più grandi con una capienza di 12.500 posti.